Loại Bắp Cải Nào được Trồng Tốt Nhất để Bảo Quản Tươi

Mục lục:

Loại Bắp Cải Nào được Trồng Tốt Nhất để Bảo Quản Tươi
Loại Bắp Cải Nào được Trồng Tốt Nhất để Bảo Quản Tươi

Video: Loại Bắp Cải Nào được Trồng Tốt Nhất để Bảo Quản Tươi

Video: Loại Bắp Cải Nào được Trồng Tốt Nhất để Bảo Quản Tươi
Video: HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN rau củ và trái cây tươi ngon cực lâu trong tủ lạnh 2024, Tháng Ba
Anonim

Bắp cải vườn được đánh giá cao vì những phẩm chất hữu ích và hương vị của nó. Bắp cải trắng là phổ biến nhất ở Nga. Nó được ngâm chua, lên men, ăn tươi. Các nhà lai tạo đã phát triển các giống được lưu trữ hoàn hảo cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Loại bắp cải nào được trồng tốt nhất để bảo quản tươi
Loại bắp cải nào được trồng tốt nhất để bảo quản tươi

Cách bảo quản bắp cải

Bắp cải là một loại rau dân chủ, món ăn vặt ngon và những món ăn dân dã đơn giản được chế biến từ nó. Các giống bắp cải khác nhau về kích thước nĩa, thời gian chín, tính chất sử dụng. Các giống chín sớm được trồng để tiêu thụ vào mùa hè, chúng chín sớm, các nĩa nhỏ dày đặc và hoàn toàn không thích hợp để lên men và bảo quản lâu dài.

Đối với tiêu dùng tươi, các giống chín vừa và chín muộn được bảo quản. Chúng được phân biệt bởi những chiếc nĩa chặt với những chiếc lá xù xì, có khả năng chống lại các bệnh phản ứng nhanh. Bắp cải muộn có khả năng chịu sương giá, chịu được sương giá -5 ° C, thu hoạch sau vụ đông đầu tiên. Bắp cải chín muộn trong quá trình bảo quản được cải thiện mùi vị, lá mềm và mềm hơn.

Bắp cải muộn được thu hoạch khi thời tiết khô ráo. Các đầu của bắp cải được kéo ra cùng với rễ, giũ đất, cắt bỏ các lá phía trên, buộc thành từng cặp và treo trong hầm hoặc tầng hầm trên móc. Bạn có thể đặt các rễ bắp cải xuống đất hoặc đặt trên giá để chúng không chạm vào nhau. Nhiệt độ bảo quản tối ưu 0 ° C + 2 ° C. Với cách này, có thể bảo quản rau đến tháng 5-6.

Các giống thích hợp để bảo quản

Một giống đa mục đích nổi tiếng - "Quà tặng". Nó là lý tưởng cho quá trình lên men; nó có thể được bảo quản trong điều kiện thuận lợi trong 4 tháng. Một giống cũ, đã qua thời gian thử nghiệm, xuất sắc - "Armager 611". Chín 120-125 ngày sau khi trồng cây con, năng suất 4-6 kg / m2. m. Đầu bắp cải dày đặc, có vị đắng, không nứt, trọng lượng trung bình 2-4 kg. Bảo quản đến mùa xuân, trong quá trình bảo quản sẽ mất đi vị đắng.

Bắp cải trắng "Blizzard" là một loại cải nhiều quả, kích thước vừa phải, đầu dày, nặng tới 4 kg, cấu trúc bên trong mịn và hương vị tuyệt vời. Dùng để bảo quản và chế biến lâu dài. "Zimovka 1474" - chịu được sương giá, không bị nhiễm nấm, được nhân giống để trồng ở các vùng phía bắc. Một đầu bắp cải có hình tròn dẹt, màu trắng xanh, nặng 2 - 3 ký.

Vượt trội trong việc giữ chất lượng giống lúa lai chín muộn - "Kolobok". Đầu bắp cải nhỏ gọn, dày đặc, ăn không bị đắng. Quả chứa nhiều axit ascorbic, các lá phía trên có màu xanh lục, trên vết cắt có màu trắng mọng nước.

Các giống chọn lọc hiện đại "Geneva", "Aros", "Türkis" được bảo quản hoàn hảo trong 7-8 tháng, có đầu nhỏ, nặng đến 2 kg, không có vị đắng. Các chuyên gia khuyên bạn nên tiêu thụ nó tươi.

Đề xuất: