Ưu Nhược điểm Của Dao Gốm

Mục lục:

Ưu Nhược điểm Của Dao Gốm
Ưu Nhược điểm Của Dao Gốm

Video: Ưu Nhược điểm Của Dao Gốm

Video: Ưu Nhược điểm Của Dao Gốm
Video: Tại sao Ngói Bê Tông được sử dụng nhiều nhất trên thị trường để lợp mái ? 2024, Tháng Ba
Anonim

Những con dao gốm đầu tiên được công ty Nhật Bản Kyocera giới thiệu vào năm 1984, nhưng lúc đầu chúng không được cung cấp cho người tiêu dùng Nga và chỉ xuất hiện trên kệ của các cửa hàng trong nước vào cuối những năm 90. Ngày nay, khi lựa chọn giữa thép và gốm sứ truyền thống, cần phải tính đến tất cả các ưu và nhược điểm của nó, để không bị nhầm lẫn và không thất vọng về sự lựa chọn của mình.

Ưu nhược điểm của dao gốm
Ưu nhược điểm của dao gốm

Dao gốm là gì

Lưỡi gốm của một con dao như vậy được làm bằng bột zircon, đã được xử lý ở nhiệt độ cực cao và trải qua quá trình ép và thiêu kết trước tiên, sau đó nung. Kết quả là một vật liệu đặc biệt bền, zirconium, có khả năng chống ăn mòn và tấn công hóa học. Thời gian gốm tiếp xúc với nhiệt độ cao phụ thuộc vào độ bền của nó. Các nhà sản xuất nổi tiếng dành cho quá trình này từ 2 đến 7 ngày. Những chiếc dao ra khỏi lò sau đó được xử lý, chúng được mài sắc bằng tay, đó là một trong những lý do tại sao những chiếc dao làm bếp như vậy có giá cao. Các thợ rèn Trung Quốc, đặc trưng cho sự mỏng manh và dễ vỡ, dành ít thời gian hơn trong lò nướng; chúng là lý do của câu chuyện thần thoại nổi tiếng rằng, khi rơi trên một bề mặt cứng, một con dao gốm vỡ thành những mảnh vỡ như một cốc thủy tinh. Điều này có thực sự như vậy?

Ưu nhược điểm của dao gốm

Trước hết, bạn cần phải hiểu rõ rằng dao gốm có vị trí của chúng trong nhà bếp - chúng được thiết kế để cắt thịt hoặc cá sống thành các lát mỏng, để chế biến rau và trái cây tươi và cắt bánh mì. Chiều dài của chúng thường không vượt quá 18 cm, vì vậy sẽ là sai lầm nếu sử dụng một con dao phổ thông như vậy.

Dao gốm có thiết kế hiện đại và tiện dụng rất hấp dẫn. Tay cầm của chúng được làm bằng nhựa cao su cứng hoặc silicone công nghệ cao, mang lại cảm giác cầm nắm tốt trên tay, có được hình dáng thoải mái. Dao thật của Nhật có tay cầm được hàn vào lưỡi và kết nối chắc chắn với nó; người Trung Quốc chỉ cần dán hai nửa cán dao vào nhau.

Dao gốm có sẵn với lưỡi đen và trắng. Lưỡi đen bền hơn và do đó có giá cao hơn.

Ưu điểm là loại dao này giữ được độ sắc lâu hơn và không cần mài trong 3-4 năm đầu sau khi mua. Những bất lợi bao gồm những loại dao như vậy phải được mài sắc trên thiết bị đặc biệt có phủ bụi kim cương.

Một ưu điểm chắc chắn của nó là khả năng chống lại bất kỳ sự tấn công hóa học nào, bao gồm cả việc không có phản ứng oxy hóa và hấp thụ mùi - để cắt trái cây sau khi cá, bạn chỉ cần rửa dao trong nước ấm.

Việc sử dụng một con dao sứ cho phép bạn bảo quản tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng trong các sản phẩm cắt.

Nhưng bất chấp nhiều thử nghiệm va chạm quảng cáo, ngay cả một con dao tốt cũng có thể bị vỡ nếu rơi trên gạch đá hoặc đồ đá sứ. Nó có thể bị sứt và mẻ trong trường hợp xử lý bất cẩn, nó không dùng để cắt thịt đông lạnh và chặt xương. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng nó theo hướng dẫn sử dụng, một con dao như vậy sẽ sử dụng được rất lâu.

Đề xuất: