Nhà khói được thiết kế để xử lý các sản phẩm có khói. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm hun khói được tăng lên do khói có đặc tính diệt khuẩn. Chúng cũng có được hương vị và mùi thơm độc đáo. Bạn có thể tự làm một nhà khói.
Hướng dẫn
Bước 1
Để hun khói nóng, bạn cần có nguồn lửa đốt nóng mùn cưa ướt, chúng sẽ cháy âm ỉ và tỏa khói. Tạo hộp cứu hỏa từ các công cụ có sẵn. Một viên gạch cũ thích hợp cho việc này. Có thể được làm từ sắt bằng cách sử dụng hàn. Đặt một thùng sắt lên trên hộp cứu hỏa. Luồn các thanh thép vào đó, trên đó bạn sẽ treo thức ăn. Nên có nắp đậy trên đầu. Bạn có thể làm thùng chứa sản phẩm từ thùng cũ.
Bước 2
Một người hút thuốc lạnh thì phức tạp hơn một chút. Làm một hộp cứu hỏa. Đào một ống khói song song dài 4-5 mét từ nó. Đặt hộp đựng thức ăn phía trên ống khói. Khói sẽ bốc ra từ một lỗ trên bình chứa. Nó phải là kích thước của đường ống ống khói. Sau khi treo thực phẩm, hãy đóng chặt hộp đựng. Cần có ống khói để nhiệt độ của khói cấp cho buồng hút duy trì ở mức thấp.